如果我們在剛進入職場時，就有人教我們一套系統來幫助我們組織自己的工作，這可以讓我們省下。有了這套系統，我們就可以有效率的安排自己的工作，也可以在面對堆積如山的工作時，依舊有條不紊的處理事情，並交出漂亮的工作成果。
在許多組織跟公司的文化之中，都可以看到這套系統的影子，但是談到實際的操作，有個領域發展出一套完整的理論和全面的系統，那就是廚房，而該理念和系統就叫做「就位(mise-en-place)」
就位的意思
在廚房，就位指的是把食材、工具以及心態準備好，但是對許多料理大師而言，就位是專心致志跟規矩，更是一種哲學。這套廚師發展出來的系統，蘊含了價值觀跟行為，不只是在乎料理，而是涉及到追求卓越的境界。現代人常常把忙碌當作藉口，以逃避追求卓越，但是廚師知道努力跟俐落工作是兩碼子事。
在日本的禪宗裡，負責廚房的總廚，具有崇高的地位，他們認為只有修行足夠的才有資格擔任總廚。在日本的古籍有一本《典座教訓》，內容說的是總廚的工作，但是更深一層的意義是說明了凡人該用何種心態面對世俗的事務。整本書都在闡述一個根本：臨在，臨在就是專注跟精誠之所在，並且將工作變成一種修行。
一般的廚藝訓練，除了讓人學習廚藝之外，另一部分是學習如何做事。一個人如果不懂得用俐落的方式工作，那麼這個人永遠不會成功。
就位的核心
就位由三個要素組成：準備、程序以及臨在。這三個詞形塑了廚師的核心工作，將這三個要素發揮至極致時，就可以邁向卓越。
準備是最重要的一件事情，很多主廚明白準備跟實際烹飪一樣重要，它們會提前準備，而不是時間到了才開始準備，也因為如此，他們行事就不會倉促。凡是準備的習慣到最後會變成一種心靈的修練，使人練習謙遜、練習不妥協。
不過光是準備還不足以達到卓越，準備的計畫內容必須要實現，所以要有一套程序來確保執行力都發揮在對的方向。成功就是一次就把事情做對，然後一再的重複那個過程，所以優秀的主廚會一再的琢磨程序。不過程序並非要把人類變成高效率的機器人，程序是要讓人深刻記憶，直到可以無意識的執行程序，這樣工作就會變得更省力。
經年累月的重複做準備工作跟程序，讓廚師習得更深一層的臨在，這種感覺就像與工作合而為一，投入工作就像是一種冥想，工作變成一種修行，這種感覺接近正念，許多冥想方法追求的就是這種能力：專注在一個物體、想法或行動上，但是仍舊可以察覺周造的一切。
不是廚師也可以就位
廚房跟辦公室是兩個不同的世界，廚房展現出高度的一致性，菜單不一定會變動太多，廚師每日都執行差不多的任務。而且廚房處理的是有時效性的資源，而且時間壓力很大，所以廚房可以發展出一套工作系統，這套系統不喜歡虛耗，所以追求的是極致的效率。
相比之下，辦公室太多突發狀況，而且辦公室大多是腦力活，跟廚房比起來，工作性質差很多，不過正因為辦公室不需要像廚房一樣的高效率，所以在辦公室工作的人自然沒有全部養成俐落工作的習慣。
不過我們可以反過來想，不管辦公室工作的本質為何，如果我們把廚房的那一套系統拿來辦公室用，那些就位的價值觀跟習慣會不會徹底改變我們的生活？
更深一層的來說，就位是要實踐某種價值，我們的標準為何？在做錯事情不會有立即後果的情況下，我們堅持好習慣的毅力如何？即使周遭環境凌亂無序，我們保持專注的意志力有多高？這些才是俐落工作的真諦。
結語
俐落工作從來就不是一件簡單的事情，那些看起來在工作上游刃有餘的人，都是花了很多精力精進自己的基本功，才能達到看起來不費力的程度。
一旦我們有意識的練習就位，那麼這套俐落工作的哲學就可以幫我們創造出平衡，習慣就位了以後，我們就可以在面對堆積如山的工作時，依舊有條不紊的處理事情，並交出漂亮的工作成果。