政府日前突然宣布擴大美國牛肉跟美國豬肉進口,這個看似躁進的舉動,為何會引起大眾的疑慮?大家想知道的是,為什麼以前不行,現在就可以?
開放美國牛肉跟美國豬肉進口,食安會受到嚴重衝擊嗎?那麼我們又該怎麼辦呢?
擴大開放進口
2020年8月28日,蔡英文總統宣布將於2021年1月1日擴大開放美國牛肉跟豬肉進口。此消息甫宣布時,造成社會各界議論紛紛,不少人不能理解為何政府會於此時此刻宣布此政策。因此有人抨擊政府罔顧人民健康,甚至質疑政府此次擴大開放美國牛肉跟豬肉的動機。
但是開放美國牛肉跟豬肉就代表罔顧人民健康嗎?其實不然!因為台灣政府早就於2005年就已經全面開放豬肉進口,只不過進口品項多為冷凍肉及豬雜,而進口生鮮冷藏肉的比例相對稀少。因此本次爭議的重點不在於開放豬肉進口,而是在於開放含瘦肉精(萊克多巴胺)的美國豬肉進口。
不過政府需要向民眾說明清楚的是,為何過去禁止含有萊克多巴胺的牛肉及豬肉進口,到了今年此一政策卻大幅鬆綁?如果政府沒有交代清楚決策的過程,那麼這個事件就會變成一個很好的陰謀論題材,反對者會指控政府和美國進行檯面下的交易。
風險評估結果
不過就在擴大開放進口美國牛肉及豬肉的政策宣佈幾天後,衛福部食品藥物管理署公布了一份由成大醫學院環境醫學研究所與環境微量毒物研究中心所研究、調查的「108年食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」。
報告的研究方式是基於各個年齡族群每天食用相關牛/豬肉及相關製品量,換算出各年齡族群的萊克多巴胺每日攝取量,並比對法規中每日可接受安全攝取量之後,評估食用含萊克多巴胺肉品對健康的風險。以上攝食量皆假設所食用之肉品與內臟皆含有萊克多巴胺殘留。
評估結果顯示各年齡層暴露於萊克多巴胺的劑量都在每日可接受安全攝取量的3%以下,風險相對較低。只有坐月子期間會食用豬腎臟(腰子)的婦女,在每天食用一副豬腎臟及豬肝臟的條件下,暴露於萊克多巴胺的劑量約佔每日安全攝取量的90%,屬高風險族群。
非屬食安問題
風險評估報告的結論為:除了坐月子的婦女需降低其動物內臟的攝食量以減低萊克多巴胺攝取濃度外,其他族群即使全數食用進口牛、豬肉及其製品與內臟,仍然處於低風險,因此含萊克多巴胺的美國豬肉及牛肉,經科學證實為安全無虞。
但是當提及美國牛肉及美國豬肉開放進口時,挑戰的是大眾既定印象,過去政府全面禁止含有萊克多巴胺的肉品進口,民眾已經習慣了,如今卻選擇有條件開放,雖然已證實風險不高,但民眾在消費場所看到含有萊克多巴胺肉品的標示,接受度是否跟台灣豬一樣高?這就說不準了。
我們要了解,政府面對國際貿易的壓力時,有必須妥協之處,而政府能做的事情就是盡力保護我們的安全。不過當擴大進口美國牛肉及美國豬肉已經不是食安問題時,我們就可以用我們的行動表態支持台灣豬,畢竟政府宣布擴大進口也只是讓我們多一種選擇而已,不是非此即彼的二選一。
結語
如果對於含有萊克多巴胺的美國豬肉仍有顧忌的話,那可以選擇不要購買使用美國豬肉的產品。
另外目前政府為了因應擴大美國豬肉開放,創立了台灣豬肉標章,擁有此標章的業者,所有豬肉必須100%使用國產豬肉。
如果對於美國豬肉不放心的話,那就讓我們用行動支持台灣豬肉!
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